La cocina sueca es rica en platos de calidad, y disfrutarás visitando los diversos restaurantes de la región de Kiruna para descubrir los sabores del norte. Pero, ¿cuáles son los mejores lugares para comer en Kiruna y sus alrededores?
En el norte de Suecia, la comida es muy importante. Es una forma eficaz de combatir el frío. A pesar de su distribución y tamaño, Kiruna alberga varios restaurantes excelentes donde puedes probar las especialidades locales.
En este artículo, echaremos un vistazo a las direcciones que no querrás perderte.
Restaurantes en Kiruna y alrededores
Aquí tienes una lista de restaurantes que no te puedes perder en Kiruna y sus alrededores, sobre todo si quieres descubrir la cocina local.
Stejk Street Food, comer en Kiruna con poco dinero
Es una visita obligada si estás en Kiruna. Aunque por fuera no parezca gran cosa, ¡te sorprenderá la calidad que ofrece!
Este camión de comida ofrece carne de reno y alce de la mejor calidad. Te encantará disfrutar de esta reconfortante comida en la intimidad y calidez de la enorme carpa comedor tradicional.
Cocina del Campamento Ripan, para comer
Este restaurante se encuentra en el hotel del mismo nombre, el Campamento Ripan. El Campamento Ripan se distingue por ser muy respetuoso con el medio ambiente.
Se sirve un solo plato para todos los clientes, que eligen una fórmula al hacer el pedido. El menú, elaborado con ingredientes locales y de temporada, cambia cada día.
Esto reduce significativamente los residuos, al tiempo que ofrece platos finos y gourmet totalmente inspirados en la cocina sueca.
Otros hoteles también ofrecen bufés a la hora de comer. También es el caso del famoso Scandic.
The Bishops Arms, una buena brasserie para comer en Kiruna
Este es EL pub de Kiruna. Lleno de lugareños, te sentirás como en casa en este restaurante típico y acogedor, inspirado en los legendarios pubs ingleses. Aquí encontrarás una amplia gama de cervezas de barril.
También es un lugar estupendo para descubrir las especialidades locales. Su cocina es sencilla pero absolutamente deliciosa. Disfruta del salmón gravad lax, las carnes a la parrilla o las hamburguesas.
Pub Eden, una alternativa
Situado en una de las alas del Hotel Best Western, este restaurante íntimo y cálidamente decorado ofrece un menú sencillo compuesto principalmente por hamburguesas y pizzas, pero con un toque sueco.
Por ejemplo, ¡puedes probar una pizza con reno! A diferencia de otros restaurantes, el pub cierra tarde. Así que puedes tomarte unas copas y disfrutar de una agradable velada, viendo partidos deportivos en las distintas pantallas.
Restaurante del Hotel Le Ice
Situado en Jukkasjärvi, en el famoso Hotel de Hielo, este restaurante de alta gama seguro que te encantará.
En su atmósfera tenue, podrás descubrir platos típicos suecos, revisitados por los mejores chefs de todo el mundo.
La experiencia es diferente en cada estación, porque los productos utilizados son todos locales. En invierno, ¡algunos platos se sirven incluso en platos hechos de helado !
La antigua granja, Jukkasjarvi
Situado a orillas del Thorne, en Jukkasjärvi, este restaurante tradicional lo tiene todo.
En un chalet centenario, puedes disfrutar de pizzas generosamente aderezadas con ingredientes de la región de Laponia.
Reno, pescado y parrilladas vegetarianas, todo está preparado para que lo disfrutes en un ambiente cálido.
La fábrica de cerveza Fjällköket de Abisko
Único restaurante de Abisko, esta brasserie de lujo te conquistará por su entorno tranquilo y su cocina refinada.
Allí podrás degustar una gran variedad de platos elaborados con ingredientes de temporada. Salmón, carnes a la parrilla, arenque, reno, alce, etc. El equilibrio de sabores y la presentación de los platos son especialmente finos y magistrales.
Especialidades locales para comer en Kiruna
Hay varias especialidades locales que seguro querrás probar en tu viaje a Kiruna. Aquí tienes las principales:
Postres
Kanelbullar es un popular pastel sueco, también conocido como rollo de canela. Es un rollo de canela en forma de espiral. Suelen comerse con una taza de café o té durante las pausas fika.
¡Es sin duda el pastel más famoso de todo el país! Este pastelito tiene incluso su propio día festivo, el 4 de octubre.
También puedes probar la hallengrotta, un tipo de galleta rellena de mermelada de fresa, o la semla, un brioche relleno de mazapán.
El knäckebröd
El knäckebröd es un pan plano sueco muy crujiente. Su nombre significa literalmente «pan que cruje», en referencia a su particular textura.
Es famosa por su larga conservación. Se suele servir con salmón, arenque, queso o mermelada.
Se puede comer como pan o como galleta en sopas. Este pan también se sirve como guarnición en los restaurantes con mantequilla salada.
El köttbullar
El köttbullar es un plato emblemático de la cocina sueca. Son pequeñas bolas de carne picada sazonada.
Los köttbullar se condimentan tradicionalmente con cebolla finamente picada, perejil, sal y pimienta. Suelen servirse con una salsa de nata, llamada gräddsås, y guarniciones como puré de patatas, verduras y mermelada de arándanos rojos.
Estas albóndigas se asocian a menudo con IKEA, lo que las ha hecho populares en todo el mundo…
El pescado
El salmón y el arenque ocupan un lugar central en la cocina sueca debido a su abundancia en las aguas de la región. Estos pescados se utilizan de diversas maneras y forman parte integrante de muchos platos tradicionales suecos.
El salmón es muy popular en Suecia, y una de las preparaciones más emblemáticas es el gravad lax o salmón marinado. El salmón ahumado también es muy popular.
El arenque también se utiliza mucho en la cocina sueca. A menudo se prepara siguiendo el método de la solera, que consiste en marinarlo en una salsa agridulce.
Perros calientes
Contrariamente a lo que puedas pensar, el perrito caliente, conocido como korv, es un plato muy popular en Suecia. Se prepara con una salchicha de cerdo y suele cortarse por la mitad longitudinalmente antes de asarlo a la parrilla o freírlo.
El perrito caliente sueco se adereza con mostaza, ketchup, condimento, cebolla frita o ensalada de col roja. Se sirve en un panecillo blando y ligeramente dulce.
Se pueden encontrar puestos de perritos calientes en las calles de Suecia, así como en restaurantes y cafeterías de todo el país.
Arándano rojo
El arándano rojo es una baya muy popular en Suecia. La encontrarás en muchos platos, tanto dulces como salados. En salsas, como acompañamiento, guarnición…
¡Seguro que es el acompañamiento perfecto para tu viaje! El lingonjuice es una bebida muy popular allí, sobre todo durante la pausa fika. Este zumo de arándanos, que se sirve sobre todo caliente, es sabroso y una forma estupenda de entrar en calor en invierno.
Diferencias culturales
La pausa fika
Durante tus visitas y expediciones, tendrás acceso sistemáticamente a una pausa para el café, llamada pausa fika.
Derivado de la palabra kaffe (café en español), la pausa fika es una pausa social para tomar café, en la que los suecos se reúnen con una bebida caliente y pasteles para socializar en distintas ocasiones y a distintas horas del día.
Se trata de una tradición muy extendida en el país. A menudo puedes probarla en tus excursiones por Kiruna.
Comer en Kiruna
Los suecos tienen un patrón alimentario diferente. Desayunan bastante temprano por la mañana y comen poco a la hora de comer. En cambio, las cenas son bastante copiosas y se comen especialmente temprano en comparación con Francia.
Así que no te sorprendas si te ofrecen cenar a partir de las 5 de la tarde. Los restaurantes cierran bastante pronto, normalmente hacia las 21 h.
Otros datos
El derecho de libre acceso a la naturaleza, también conocido como Allemansrätten, permite a cualquiera recorrer o explotar los recursos naturales de Suecia. Esta ley única facilita a los restauradores el acceso a los productos locales. Muchos restaurantes funcionan con menús que cambian con las estaciones.
Así que comerás muchos platos con ingredientes típicamente suecos, como bayas, arenque, salmón, caza, peladuras, patatas…
Como resultado, las comidas son bastante sencillas, pero los ingredientes son de muy alta calidad y rara vez te decepcionarán. Esto también ayuda a explicar los precios, que a veces pueden ser altos en comparación con Francia.
En casi todos los restaurantes hay opciones vegetarianas y veganas. Así que no tienes que preocuparte por comer fuera si tienes una dieta especial. También debes tener en cuenta que, con los ingredientes utilizados, los platos suelen ser dulces y salados. Tú decides si te gusta o no.
Ahora deberías tener algunas ideas sobre dónde comer en Kiruna y sus alrededores. Pero también de qué comer.
Con buenas direcciones, platos tradicionales y diferencias culturales, disfrutarás visitando los distintos restaurantes de la región para probar las especialidades locales mientras te calientas en un ambiente cálido y tranquilo.
